Паровой шкаф De Dietrich DKV4530H

Компактный паровой шкаф De Dietrich DKV4530H: характеристики и возможности

Среди Паровые шкафы представлена модель DKV4530H из линейки техника De Dietrich. Прибор объединяет пар, программное управление и комплектные аксессуары для разных рецептов.

Камера, резервуар и комплектация

Оснащение камеры рассчитано на распределение пара и работу с разными продуктами. В оснащение входят 1 противень для приготовления на пару и 1 решетка для приготовления на пару. Объем составляет 29 л. Сочетание пара и горячего воздуха помогает сохранять влажность внутри продукта и формировать поверхность блюда. Нишу, питание, вентиляцию и свободное открывание дверцы проверяют до установки. После окончания программы дверцу открывают осторожно, избегая контакта с выходящим паром.

Паровые и комбинированные режимы

Набор режимов позволяет использовать пар отдельно или сочетать его с другими способами нагрева. К функциям относятся дизайн Heritage, приготовление и очистка с помощью пара и без обдува.

Предусмотрено 4 режима приготовления. Режим «Кулинарная книга» содержит 32 рецепта. Остатки воды удаляют до длительного перерыва в эксплуатации. Фильтр от накипи и систему подачи воды обслуживают с учетом жесткости воды. Режим приготовления выбирают по продукту, размеру порции и требуемой интенсивности пара.

Управление, безопасность и установка

Управление и защита дверцы дополняют компактный формат для мебельной колонны. К техническим параметрам относятся LCD-дисплей 113x33 и 1 стеклянная панель. Противни и решетки устанавливают на рекомендованный уровень, не перекрывая движение пара. Термощуп используют для контроля температуры внутри продукта, не касаясь кости или стенки формы. Перед открыванием дверцы после парового режима выдерживают паузу и избегают контакта с горячим паром.